面食，在中国很多地方都是作为主食存在着，虽然随着社会的发展，市面上出现的美食是越来越多，但对于面类食物，它一直都是一种受欢迎的，让很多人钟爱的食物之一。面食的形式发展至今，已经是多种多样。它的口味也是越来越独特，创业者们也看重面食的巨大发展市场，想要借此进行投资和创业，但要想顺利经营下去，还是需要懂得在呢么去经营店铺。一、选址店铺的选址对于经营店铺，是一件非常重要的事，只有选址了正确的位置还能定位到正确的消费人群，定位到产品的价位、风格等等。比如说，如果只是打算开一家规模较小的面瓜，那么就可以选址在学校周边，或者小区附近即可。二、特色要想在众多的面馆中脱颖而出，自己家的面馆就要做的有特色，能够吸引到人。不管的从产品上还是从店面的装饰选择上、服务上，都需要花费一定的功夫。要想抓住消费者，就需要经营出自己的特色。三、服务服务在很大程度上也影响着顾客的满意度，而且一个店铺的服务是否优质，是直接体现到店铺今后的发展的，毕竟，一个好的口碑才可以让店铺做的更大更好。对于一个创业者来说，他们很多人在面临这这样一个选择，开面馆店，到底是选择品牌加盟还是自营好？起是不管是选择品牌加盟，还是选择自营，他们都是有各自的优势存在，选择品牌加盟相对来说会轻松很多，选择自营的话，前期肯定会比较累。一个面馆，要想做到好，最重要的肯定是它的味道是否很好。所以如果你有配方，自己也能做出好吃的面，自己不仅还懂得经营管理、又懂得如何控制成本的，而且还懂得线上线下营销等，那肯定就是自营比较好就。反之如果没有这些优势的话，可以选择品牌加盟。毕竟选择了加盟店的话，可以学习到需要的一些技术，而且现在有的加盟还会为你提供开店扶持。自己开店的话有可能什么都不懂，也不知道怎么才能开好店，这样也会导致资金的生意有一定的影响，但是如果选择加盟，那么关于经营管理、成本控制、活动营销等这些，他们都会教你或帮你做，面的技术也会教你等等，经营风险相对较小。