自古以来，摆地摊起家一直的不少人发家起步的第一步，因为摆地摊的成本很低，最主要的是不需要房租费，以及摆地摊可以根据人流量的多少来自由选择，有很强的流动性，其次只要摆地摊能够找准路子，还能够肯努力，肯坚持下去，就算是摆地摊，同样也可以发家致富。摆地摊卖水果赚钱吗？很多消费者都赚到，人们对于水果的需求随着社会经济的提升是越来越大。水果不仅好吃，而且还有丰富的营养价值，同样，随着人们健康意识的不断加强，水果也成为了家庭的必备食品之一，很多时间，人们看到卖水果的摊子，都会忍不住买上一些水果回去。可以说，不管是男女老少，还是贫富之人，水果对于他们而言，都是必须的。也就算因为有着如此庞大的市场需求量，所以摆地摊卖水果，也就不用太要担心没有客源，所以，有了客源，也就有了赚钱的可能了。而且摆地摊还不需要支付高昂的房租，也无需承担装修成本，可以说摆地摊卖水果是本小利大。一般来说，摆地摊卖水果的人，普通水果的利润是在20%—30%左右，而高等水果的利润则通常能够达到70%左右，所以，如果在适当运用一定的销售技巧，那么赚钱也是很容易的。水果怎么保鲜？1.物理降温法水果的保鲜期相对来说是比较短的，而且时间长了还容易变质，所以我们可以采用物理降温法的办法来延长水果的保鲜时间，比如说使用冷库或冷柜来降低温度，从而达到水果的保鲜效果。2.保鲜袋保鲜法有些水果怕冷，就比如说香蕉，就不能用低温来对其保鲜了，我们可以采用保鲜袋的办法，把这些怕冷的水果包裹后，再放在纸箱里、然后再放在阴凉通风的地方，就可以延长它们的保鲜时间了。3.烂果要及时挑出看到腐烂变质的水果一定要及时挑出来，不要让它把腐烂“传染”给了周围的好水果。4.保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果，可以使用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了，如果有冷库的话，也可以用保鲜腊包好后放在冷库里，这样会让水果的保鲜时间变的更长。5.可以食用的保鲜剂如果不想用保鲜膜，也可以购买一些可以食用的，而且还对人体无害的保鲜剂，喷洒一些在水果的表面，让水果起到空气隔离的保护膜，也可以很好的达到保鲜的效果。6.进货做到少进多补虽然保鲜的办法很多，但最好的办法还是不要一次性进太多的水果，根据自己一天的销量来进货，做到心中有数。这样就不需要费劲心思去想保鲜的办法了，而且新鲜水果会让顾客更喜爱。